Poivrons farcis à la viande

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 poivrons, 200 g de viande hachée 5 ou 15% MG, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, persil, ciboulette, sel, poivre

 Préparation (50 min) :
Épluchez, puis ciselez l’oignon.
Faites revenir la viande hachée avec l’oignon. Assaisonnez.
Ajoutez ensuite le concentré de tomate, ainsi que le persil et la ciboulette hachés.
Farcissez-en les poivrons.
Faites cuire à four moyen pendant 20 minutes.

Le petit plus : Vous pouvez opter pour une version végétarienne avec une farce végétale (rayon frais des supermarchés). Avec une salade au diner ou avec une portion de féculents au déjeuner.

Recette proposée par Claire Marzin, Amapienne et diététicienne


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