Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 banane, 3/4 d’un sachet de levure chimique, 100g de farine, 1 œuf, huile/beurre pour la poêle +/-1 càs de miel/sucre, +/- fleur d’oranger (parfum ou sucre vanillé)
Préparation (15 min) : Réduire en purée la banane (le plus finement possible, vous pouvez la mixer). Ajouter l’œuf, bien mélanger (vous pouvez le faire au batteur pour que la préparation soit légère). Ajouter la farine, la levure, le miel et l’eau de fleur d’oranger. Dans une poêle bien chaude, mettre un peu d’huile ou de beurre et former les pancakes, laisser cuire à feu doux/moyen, puis les retourner lorsqu’ils se décollent facilement de la poêle.
Recette proposée par Claire Marzin, Amapienne et Diététicienne
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