Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 g de Brocciu (ou brousse ou ricotta), 75 g de sucre (+/- complet), 40g de coco râpée, 1 càs de farine ou de maïzéna, 1 citron non traité, 4 œufs, 1 gousse de vanille
Préparation (20 min) :
Préchauffez votre four a 180°C.
Égouttez le brocciu et battez-le avec un fouet.
Ajoutez les oeufs 1 par 1.
Rajoutez la farine tamisée, le sucre, la coco, la vanille et le zeste du citron.
Versez dans un plat beurré et fariné Enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson.
Une fois refroidi, saupoudrez éventuellement de sucre glace.
Recette proposée par Claire Marzin, Amapienne et diététicienne
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