Ingrédients : 2 belles pêches, 2 œufs 40 g de farine, 40 g de sucre, 120 ml de lait
Préparation (30 min) :
Faites préchauffer le four à 180°.
Pelez les pêches, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Détaillez-les en tranches.
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
Ajoutez le sucre, la farine et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
Beurrez le moule.
Répartissez les fruits coupés dans le moule et versez l’appareil (mélange) à clafoutis.
Enfournez pour 30 min de cuisson.
A déguster chaud, tiède ou froid !
Le petit plus : accompagner le clafoutis d’une petite salade de pêches crues, à peine citronnée et sucrée. Le contraste cru/cuit sera un vrai régal pour les papilles ! Vous pouvez varier avec d’autres fruits comme les cerises ou l’abricot !
Recette proposée par Claire Marzin, Amapienne et Diététicienne
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