Ambre ALZURIA
Ferme du Goua
714 Route du Goua
Boos
40370 RION DES LANDES
Email : ambrealz64@gmail.com
C’est une affaire de famille ! Ambre Alzuria et sa sœur, Dorothée Tentelier, produisent des asperges à la ferme du Goua. Créée par leur père en 1972, son activité principale était alors dédiée à la production de maïs semence et de légumes en plein champ. En 2014, lors de leur installation, elles ont souhaité diversifier leurs productions et se consacrer à la culture d’asperges conventionnelles.
« L’asperge est peut se comparer à du verre. Elle se brise comme du cristal », indique Dorothée Tentelier. “Si elles sont fraîches, et qu’on les prend par la pointe, le poids du corps de l’asperge peut la briser sans problème”, avertit Ambre.
En 2018, soucieuses du respect de notre environnement, elles ont créé une nouvelle exploitation agricole, l’EARL Langelé, qui proposait des asperges conduites en Agriculture Biologique. Malheureusement, la production en bio nécessitait beaucoup de travail administratif et elles ont dû arrêter l’appellation bio.
Il n’en reste pas moins qu’elles sont respectueuses de la terre et ont toujours travaillé les asperges conventionnelles comme les bio.
Le désherbage se fait avec une machine sur le côté des buttes et à la main sur le haut. Elles emploient 6 personnes l’été 5.5j/semaine. Il n’y a pas de produits chimiques pour désherber.
Elles utilisent un engrais organique bio.
Les asperges produites par la Ferme de Goua répondent au cahier des charges de l’asperge des sables des Landes. Car en effet, s’il existe plusieurs variétés en France, celle que l’on retrouve le plus est l’Asperge des Sables des Landes. Un terroir idéal pour sa culture, grâce à ses sols profonds et sablonneux et son climat océanique doux. Depuis 2005, l’Asperge des Sables des Landes bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP) mais aussi du fameux Label Rouge, un label et une appellation qui obligent les asparagiculteurs à suivre un cahier des charges bien précis. Un gage de garantie sur l’origine et la traçabilité du produit pour les consommateurs qui les achètent.
Retrouvez les astuces pour bien choisir vos asperges et pour les conserver, cliquer sur le site de Marmiton. Ça tombe bien, les deux sœurs y sont interviewées.
https://www.marmiton.org/trucs-et-astuces/asperges-ces-productrices-des-landes-partagent-leurs-conseils-pour-les-choisir-les-conserver-et-les-preparer-s4111206.html
