Rémi BOURDET
EARL HORDILLIER
228 chemin de Labaste
40300 LABATUT
Fixe : 05 58 98 16 32
La ferme Hordiller est située à LABATUT (40300) sur les coteaux surplombant la vallée du Gave de Pau. Elle est cultivée en agriculture biologique depuis 1999.
Sa superficie est de 75 hectares, comprenant :
– un élevage bovins viande, de race Blonde d’Aquitaine, comptant 45 mères allaitantes.
– un poulailler de 300 poules pondeuses depuis 2012 , 700 aujourd’hui (les poussins sont achetés à 1 jour de naissance puis élevés sur l’exploitation.
Certifié en AB ECOCERT depuis 1999 pour les sols, et depuis 2004 pour les bêtes
La topographie accidentée et le parcellaire multiple, en font une ferme d’élevage par excellence.
Néanmoins, certaines parcelles de bonne valeur agronomique assurant l’autonomie alimentaire du troupeau et des poules. Tout ce que consomment les animaux est produit sur la ferme. Les cultures menées en rotation occupent environ 25 ha : maïs, tournesol, soja, triticale, méteils (mélange céréales et protéagineux). Le restant de la surface est consacré aux bovins en prairies de fauches et pâtures.
Un relais exemplaire assuré pour le plus grand bien de l’agriculture paysanne
Rémi Bourdet, notre producteur local, s’y est installé en 2015. Il avait 22 ans. Jusqu’en 2017, il a été parrainé par Etienne Castera, qui aspirait à une retraite bien méritée (lui, avait repris dans les années 80 la ferme familiale installée sur le territoire depuis le début du 20e siècle). Mais nous revoyons Etienne avec plaisir lorsqu’il vient livrer l’Amap en tant que bénévole quand Rémi est trop occupé.
Rémi nous fournit ses œufs mais aussi l’huile de Tournesol et l’huile de Colza.
LES POULES
En 2013, il s’inscrit au répertoire d’installation de la Chambre d’Agriculture des Landes. Il prend conscience alors de la nécessité de trouver un second revenu pour assurer la transmission de l’exploitation. 
Il commence l’élevage de poules pondeuses et la commercialisation des œufs extra frais bio. Il s’équipe alors d’un premier poulailler d’environ 300 places.
Les poussins sont achetés à 1 jour de naissance puis élevés sur l’exploitation.
Très vite, la demande des AMAP augmente. Il s’équipe alors d’un second poulailler, plus grand, lui permettant d’accueillir en tout environ 700 poules. 
Ses oeufs sont répertoriés comme Code 0 : oeufs bio, poules élevées en plein air.
Les poules d’Etienne ont la possibilité de se dégourdir les pattes, du matin au soir, sur plus de 4000 m² de prairie. Elles sont nourries de céréales (maïs, triticale, soja et tournesol) cultivées sur place.
Chaque poulailler est également pourvu d’un parc enherbé et ombragé où évoluent les poules en liberté.
Les pondoirs sont aménagés de façon très astucieuse dans les poulaillers, avec une pente douce à l’arrière pour récupérer délicatement les oeufs.
Le second est même équipé d’un petit tapis roulant « fait maison » pour les acheminer en bout de circuit sur un grand plateau, de façon à ne pas déranger les précieuses volailles.
La production d’oeufs a permis à Etienne, puis Rémi, de conforter la trésorerie de son exploitation.
Les poules de réforme sont transformées et proposées à la vente en poules confites.
AUTRES CONTRATS
Travaillant avec Bruno Brinster pour la viande bovine, nous n’avons pas souscrit à son contrat bovin, hormis pour les quelques veaux transformés en axoa et proposés à la vente en verrines de 450g ou 850g.
La graine de tournesol est pressée à Mugron à l’huilerie Adour-Protéoil. L’huile est mise en bouteille pour la vente directe alors que les tourteaux de pressage sont entièrement repris et consommés par les animaux de la ferme.
