Salade de carottes aux noisettes

Ingrédients (6 personnes) : 500g de carottes, 1 pamplemousse, 100g de noisette, 10cl de crème fraiche, 1 citron, sel

Préparation (10 min) :
Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les.
Pelez le pamplemousse à vif (ôtez la membrane blanche), coupez le en quartier et si nécessaire enlevez les pépins.
Hachez en petits morceaux les noisettes.
Ajoutez-les avec le pamplemousse aux carottes râpées.
Fouettez la crème avec le jus de citron, salez et versez sur les carottes.

Recettes proposée par Claire Marzin, Amapienne et diététicienne


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