Installée au milieu des bois, elle pratique la rotation des cultures et la biodynamie sur une cinquantaine de légumes.
Ses quatorze variétés de tomates sont « cueillies à pleine maturité et leur goût, intense, n’a rien à voir avec ce dont on a l’habitude ».
Isabelle Olmedo, à Saint-Martin-de-Hinx. 05.59.56.38.94.
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